Helados caseros para embarazadas: 5 recetas seguras y nutritivas

Estás en el sofá, el ventilador está a máxima potencia y, aun así, sientes que el aire no llega. Te miras los tobillos y te preguntas en qué momento desaparecieron. El sudor te recorre la espalda y solo pensar en encender los fogones para cocinar te genera un rechazo absoluto. Intentas dormir, pero entre la tripa y esa sensación de que tu cuerpo emite vapor, el descanso parece una utopía. Si te sientes como si estuvieras viviendo dentro de una sauna, quiero que sepas que no estás exagerando: el calor en el embarazo es una experiencia física intensa que va mucho más allá de una simple molestia estacional. A menudo, cuando te quejas, la respuesta que recibes es un "bueno, es normal, es que es verano" o el típico "bebe mucha agua". Pero tú sabes que necesitas algo más que un vaso de agua para gestionar esta sensación de llevar una manta eléctrica interna. Como nutricionista especializada en embarazo, quiero explicarte qué está pasando realmente en tu cuerpo y, sobre todo, cómo puedes mejorar ese calor con estrategias nutricionales y prácticas basadas en la evidencia para recuperar el control y dejar de sentir que te derrites. Qué es el calor en el embarazo que sientes y por qué tu cuerpo se convierte en una estufa No, no es tu imaginación. Tu temperatura corporal basal sube durante la gestación, aproximadamente entre 0,5 y 1 grado centígrado. Pero el problema no es solo ese pequeño incremento: es cómo tu cuerpo gestiona (o …

Mayo es uno de los meses del año que más variedad de alimentos nos deja en el mercado, y si estás embarazada, tienes una razón extra para aprovecharlo. Los alimentos de mayo en el embarazo son exactamente lo que tu cuerpo necesita ahora mismo: fresas en su punto, cerezas que acaban de llegar, espárragos frescos y guisantes que por fin no son los del congelador. La temporada de primavera trae nutrientes clave justo cuando más los necesitas, y muchas veces ni siquiera lo sabemos. Hoy vamos a hacer algo sencillo pero muy útil: elegir los 5 alimentos de mayo que más sentido tienen para tu embarazo, explicarte por qué y contarte cómo incluirlos en tu día a día sin complicaciones. Como nutricionista especializada en embarazo, te digo que todos son fáciles de encontrar, están en su punto ideal y tienen un impacto directo en cómo te sientes tú y en cómo se está desarrollando tu bebé. 01. La fresa Vitamina C + Folatos Las fresas de mayo son las mejores del año: más dulces, más jugosas y con más nutrientes que las de invernadero. Y para el embarazo son una joya por dos razones concretas. La primera: son una fuente excelente de vitamina C, que no solo refuerza tu sistema inmune sino que mejora la absorción del hierro de los alimentos vegetales. Si eres de las que acompaña la ensalada de lentejas con una naranja de postre, las fresas hacen todavía más trabajo, por su alto contenido en vitamina C, …

Hay algo que nadie te cuenta cuando te quedas embarazada y que, cuando lo descubres, cambia completamente cómo miras lo que comes, cómo duermes y cómo cuidas de ti misma. No es un dato alarmante. Es, en realidad, uno de los datos más esperanzadores que existen en nutrición y salud infantil. Hablamos de los 1000 primeros días de tu bebé. Existe una ventana de tiempo, concreta y científicamente probada, en la que lo que haces tiene un impacto en la salud de tu hijo que va mucho más allá del embarazo. Y la parte que más sorprende a casi todas las mamás cuando lo descubren es que esa ventana no empieza cuando el bebé nace. Empieza el día que te quedas embarazada. Como nutricionista especializada en embarazo, hoy voy a contarte qué son exactamente esos 1000 días, por qué la ciencia los llama «la ventana de oro» y qué significa esto en la práctica para ti, ahora mismo, en este embarazo. ¿Qué son los 1000 primeros días de tu bebé? Los 1000 primeros días son el periodo que va desde la concepción hasta el segundo cumpleaños de tu hijo. Este concepto no es nuevo ni es marketing. Lleva décadas respaldado por la investigación científica, y hoy es uno de los marcos de referencia más sólidos en salud pública mundial. La Organización Mundial de la Salud, UNICEF y la mayoría de organismos de salud internacionales lo reconocen como el periodo de mayor impacto en el desarrollo humano. Lo que ocurre en estos …

Estás en el súper, con el móvil en una mano y el yogur en la otra. Buscas la palabra "pasteurizado" en la etiqueta. La lees entera. Dos veces. Y no aparece por ningún lado. Sientes ese pequeño nudo en el estómago y te preguntas si ese producto es seguro o si deberías dejarlo en el estante. Si te has quedado alguna vez paralizada en el pasillo de refrigerados, hoy te voy a enseñar cómo saber si un alimento está pasteurizado en el embarazo para que vuelvas a hacer la compra con total tranquilidad. La buena noticia es que hay un sistema muy sencillo para saber si un alimento está pasteurizado en el embarazo, y una vez que lo conoces, puedes hacer la compra con total tranquilidad.. No necesitas ser nutricionista ni leer cada etiqueta con lupa. Como nutricionista especializada en embarazo, hoy voy a enseñarte a descifrar las etiquetas de cualquier alimento —lácteos, zumos, embutidos, patés, huevos y más— para que sepas exactamente qué puedes comer sin miedo y qué es mejor dejar en la estantería. Por qué importa saber si un alimento está pasteurizado en el embarazo Durante el embarazo, tu sistema inmune está modulado para proteger al bebé, lo que significa que eres más vulnerable a ciertas infecciones alimentarias. Las más importantes que debes conocer es: Listeria monocytogenes: una bacteria que puede atravesar la barrera placentaria y afectar al bebé y que además es invisible, no la vemos en los alimentos. Y la listeria sólo muere con el …

Hay un tema que rara vez se trata en las consultas de embarazo y que cambia todo: cómo preparar el posparto durante el embarazo. Se habla muchísimo del parto, de las semanas de gestación, de lo que puedes y no puedes comer. Pero del después, de esas primeras semanas con el bebé en brazos, el cuerpo reconstruyéndose y el mundo girando a una velocidad que no habías imaginado, se habla muy poco. Y aquí está la cosa: el posparto no empieza cuando das a luz. Empieza ahora, mientras estás embarazada. Lo que haces durante estos meses, cómo cuidas tu nutrición, qué hábitos construyes y qué recursos preparas, tiene un impacto directo en cómo vas a vivir esa etapa. No se trata de controlarlo todo, porque el posparto siempre tiene su propia sorpresa. Se trata de llegar con más recursos y menos improvisación. Como nutricionista especializada en embarazo, hoy voy a contarte exactamente qué puedes hacer durante el embarazo, en cualquier trimestre, para que el posparto sea un poco más amable contigo. Por qué preparar el posparto durante el embarazo marca la diferencia El posparto pone a prueba prácticamente todo: tu cuerpo, tu energía, tu paciencia, tu relación y tu capacidad de cuidarte mientras cuidas a alguien que depende completamente de ti. Llegar a esa etapa sin haberse preparado un poco es como correr una maratón sin haber entrenado. Se puede hacer, pero cuesta mucho más (y acabas aún más agotada). Lo que la investigación lleva años confirmando es que los hábitos que …

Acabas de terminar de comer. Plato lleno, comida caliente, todo bien. Y diez minutos después tu estómago vuelve a rugir como si no hubieras comido en horas. El hambre en el embarazo puede llegar a ser así: una sensación de no tener fondo que no entiende de horarios ni de sentido común. Y encima aparece el miedo. ¿Estoy comiendo demasiado? ¿Voy a engordar más de la cuenta? ¿Debería controlarme más? Si te has hecho alguna de estas preguntas, tranquila: es uno de los síntomas más comunes del segundo trimestre del embarazo. Tu cuerpo está haciendo un trabajo titánico y pidiéndote combustible para seguir. Como nutricionista especializada en embarazo, hoy voy a contarte por qué ocurre, cómo distinguir cuándo es hambre real y cuándo es otra cosa, y cómo saciarte de verdad sin entrar en la trampa de la restricción. Por qué el hambre en el embarazo parece no tener límite El hambre voraz en el embarazo no es un capricho tuyo ni tampoco un síntoma de que estés comiendo mal. Es la respuesta lógica a lo que tu cuerpo está haciendo por dentro. El gasto metabólico se dispara durante el segundo trimestre de embarazo Durante el embarazo, tu organismo no solo alimenta al bebé: está creando la placenta, expandiendo el volumen de sangre hasta un 45%, haciendo crecer el útero, los pechos y los tejidos de soporte. Todo eso tiene un coste energético real. A partir del segundo trimestre, las necesidades calóricas aumentan entre 200 y 300 calorías diarias, y …