Nestlé lanza un atún vegano, ¿es saludable el nuevo Vuna?

Hay algo que nadie te cuenta cuando te quedas embarazada y que, cuando lo descubres, cambia completamente cómo miras lo que comes, cómo duermes y cómo cuidas de ti misma. No es un dato alarmante. Es, en realidad, uno de los datos más esperanzadores que existen en nutrición y salud infantil. Hablamos de los 1000 primeros días de tu bebé. Existe una ventana de tiempo, concreta y científicamente probada, en la que lo que haces tiene un impacto en la salud de tu hijo que va mucho más allá del embarazo. Y la parte que más sorprende a casi todas las mamás cuando lo descubren es que esa ventana no empieza cuando el bebé nace. Empieza el día que te quedas embarazada. Como nutricionista especializada en embarazo, hoy voy a contarte qué son exactamente esos 1000 días, por qué la ciencia los llama «la ventana de oro» y qué significa esto en la práctica para ti, ahora mismo, en este embarazo. ¿Qué son los 1000 primeros días de tu bebé? Los 1000 primeros días son el periodo que va desde la concepción hasta el segundo cumpleaños de tu hijo. Este concepto no es nuevo ni es marketing. Lleva décadas respaldado por la investigación científica, y hoy es uno de los marcos de referencia más sólidos en salud pública mundial. La Organización Mundial de la Salud, UNICEF y la mayoría de organismos de salud internacionales lo reconocen como el periodo de mayor impacto en el desarrollo humano. Lo que ocurre en estos …

Estás en el súper, con el móvil en una mano y el yogur en la otra. Buscas la palabra "pasteurizado" en la etiqueta. La lees entera. Dos veces. Y no aparece por ningún lado. Sientes ese pequeño nudo en el estómago y te preguntas si ese producto es seguro o si deberías dejarlo en el estante. Si te has quedado alguna vez paralizada en el pasillo de refrigerados, hoy te voy a enseñar cómo saber si un alimento está pasteurizado en el embarazo para que vuelvas a hacer la compra con total tranquilidad. La buena noticia es que hay un sistema muy sencillo para saber si un alimento está pasteurizado en el embarazo, y una vez que lo conoces, puedes hacer la compra con total tranquilidad.. No necesitas ser nutricionista ni leer cada etiqueta con lupa. Como nutricionista especializada en embarazo, hoy voy a enseñarte a descifrar las etiquetas de cualquier alimento —lácteos, zumos, embutidos, patés, huevos y más— para que sepas exactamente qué puedes comer sin miedo y qué es mejor dejar en la estantería. Por qué importa saber si un alimento está pasteurizado en el embarazo Durante el embarazo, tu sistema inmune está modulado para proteger al bebé, lo que significa que eres más vulnerable a ciertas infecciones alimentarias. Las más importantes que debes conocer es: Listeria monocytogenes: una bacteria que puede atravesar la barrera placentaria y afectar al bebé y que además es invisible, no la vemos en los alimentos. Y la listeria sólo muere con el …

Hay un tema que rara vez se trata en las consultas de embarazo y que cambia todo: cómo preparar el posparto durante el embarazo. Se habla muchísimo del parto, de las semanas de gestación, de lo que puedes y no puedes comer. Pero del después, de esas primeras semanas con el bebé en brazos, el cuerpo reconstruyéndose y el mundo girando a una velocidad que no habías imaginado, se habla muy poco. Y aquí está la cosa: el posparto no empieza cuando das a luz. Empieza ahora, mientras estás embarazada. Lo que haces durante estos meses, cómo cuidas tu nutrición, qué hábitos construyes y qué recursos preparas, tiene un impacto directo en cómo vas a vivir esa etapa. No se trata de controlarlo todo, porque el posparto siempre tiene su propia sorpresa. Se trata de llegar con más recursos y menos improvisación. Como nutricionista especializada en embarazo, hoy voy a contarte exactamente qué puedes hacer durante el embarazo, en cualquier trimestre, para que el posparto sea un poco más amable contigo. Por qué preparar el posparto durante el embarazo marca la diferencia El posparto pone a prueba prácticamente todo: tu cuerpo, tu energía, tu paciencia, tu relación y tu capacidad de cuidarte mientras cuidas a alguien que depende completamente de ti. Llegar a esa etapa sin haberse preparado un poco es como correr una maratón sin haber entrenado. Se puede hacer, pero cuesta mucho más (y acabas aún más agotada). Lo que la investigación lleva años confirmando es que los hábitos que …

Acabas de terminar de comer. Plato lleno, comida caliente, todo bien. Y diez minutos después tu estómago vuelve a rugir como si no hubieras comido en horas. El hambre en el embarazo puede llegar a ser así: una sensación de no tener fondo que no entiende de horarios ni de sentido común. Y encima aparece el miedo. ¿Estoy comiendo demasiado? ¿Voy a engordar más de la cuenta? ¿Debería controlarme más? Si te has hecho alguna de estas preguntas, tranquila: es uno de los síntomas más comunes del segundo trimestre del embarazo. Tu cuerpo está haciendo un trabajo titánico y pidiéndote combustible para seguir. Como nutricionista especializada en embarazo, hoy voy a contarte por qué ocurre, cómo distinguir cuándo es hambre real y cuándo es otra cosa, y cómo saciarte de verdad sin entrar en la trampa de la restricción. Por qué el hambre en el embarazo parece no tener límite El hambre voraz en el embarazo no es un capricho tuyo ni tampoco un síntoma de que estés comiendo mal. Es la respuesta lógica a lo que tu cuerpo está haciendo por dentro. El gasto metabólico se dispara durante el segundo trimestre de embarazo Durante el embarazo, tu organismo no solo alimenta al bebé: está creando la placenta, expandiendo el volumen de sangre hasta un 45%, haciendo crecer el útero, los pechos y los tejidos de soporte. Todo eso tiene un coste energético real. A partir del segundo trimestre, las necesidades calóricas aumentan entre 200 y 300 calorías diarias, y …

Estás ahí, sentada en el sofá, viendo cómo los rayos de sol entran por la ventana. Escuchas a la gente en la calle, el bullicio de las terrazas pero tú solo puedes pensar en una cosa: cerrar los ojos. Las piernas te pesan como si fueran de plomo, la cabeza te flota en una nebulosa constante y, por mucho que duermas, el despertador siempre llega demasiado pronto. Si esto te resulta familiar, tienes una razón muy concreta: el cansancio en el embarazo en primavera es más intenso, y tiene explicación. Si te has sentido así, quiero que sepas algo: no te lo estás inventando y no eres perezosa. La combinación del embarazo con el cambio de estación es un reto fisiológico real que merece una explicación de verdad, no un «es normal, estás embarazada» y un consejo de salir a tomar el aire. Como nutricionista especializada en embarazo, hoy voy a contarte qué le está pasando a tu cuerpo y qué puedes hacer para volver a sentirte tú. Por qué el cansancio en el embarazo en primavera se intensifica Seguramente has oído hablar de la «astenia primaveral». No es una enfermedad ni una excusa: es una respuesta adaptativa real. Imagina que tu cuerpo es una maquinaria trabajando 24 horas al día para crear órganos, tejidos y placenta. Y de repente, las reglas del juego cambian: los días son más largos, la temperatura sube y el horario se altera. Tu organismo tiene que ajustar sus niveles de melatonina y cortisol a …

Estás en la cocina intentando preparar la cena. Abres la nevera, ves el pollo y tu estómago dice que no. Tampoco el atún. Tampoco el huevo. Llevas días sobreviviendo a base de arroz blanco, tostadas y alguna fruta que consigues tolerar. Sabes que tienes que comer proteína para el bebé, pero el cuerpo simplemente no te deja. Y entonces te preguntas: ¿puedo tomar proteína en polvo en el embarazo? Si te has sentido así, quiero que sepas algo: no estás exagerando y no estás haciendo nada mal. Tu cuerpo está enviando señales muy claras. Como nutricionista experta en embarazo, voy a contarte todo lo que necesitas saber: cuándo tiene sentido planteárselo, cuándo no hace falta, cómo elegir una opción que sea realmente segura y cómo tomarla para que no te revuelva el estómago. ¿Necesitas proteína en polvo en el embarazo o es un mito? Vamos a ser directas: la mayoría de las embarazadas no necesitan ningún suplemento de proteína si su alimentación incluye huevos, lácteos, legumbres, algo de carne o pescado. Punto. Pero hay situaciones reales en las que el cuerpo no puede cubrir esas necesidades con comida, y ahí es donde este suplemento deja de ser un capricho y se convierte en una herramienta de verdad. Cuándo SÍ tiene sentido planteárselo Tienes náuseas intensas o hiperémesis gravídica y apenas puedes retener alimentos sólidos. Tienes asco total a la carne, el pescado o los huevos y llevas días sin poder comer nada de proteína animal. Sigues una dieta vegetariana o vegana y tus fuentes habituales …