5 alimentos que te están inflamando y debes evitar

La inflamación es una reacción fisiológica que se produce en nuestro organismo al entrar en contacto con algún agente externo patológico. A día de hoy sabemos que la inflamación es la causa de todas las enfermedades. La alimentación juega un papel fundamental en todo esto y por ello hoy vamos a hablar sobre 5 alimentos que te están inflamando y consumes a diario.

El papel de la alimentación en la inflamación.

Cuando hablamos de inflamación se nos suele venir a la cabeza la imagen de una zona de nuestro cuerpo hinchada o enrojecida quizás por haber sufrido un golpe o haber sido sometidos a algún tipo de operación. 

A este tipo de inflamación se le denomina «aguda»; es una situación temporal en la que el organismo trabaja para reparar esa zona y disminuir esa situación de dolor.

Existe otro tipo de inflamación que es la «crónica». En este tipo no hay un dolor específico, es más, ni siquiera notamos que está. En este caso ocurre cuando el agente externo dañino permanece en nuestro cuerpo de manera prolongada.

Y, ¿cuáles son estos agentes externos que nos producen esta inflamación?

La lista es inmensa, desde un ambiente altamente contaminado hasta una alimentación rica en productos ultraprocesados.

Seguir una alimentación descompensada es uno de los factores principales que desencadenan el resto de problemas. Un desequilibrio nutricional provoca inflamación (falta de nutrientes), un sobreexceso de alimentación provoca sobrepeso y obesidad y expone a nuestro organismo a un ambiente constantemente inflamado…

Como ya sabrás, una mala alimentación es la antesala de cualquier problema de salud (por mucho que no sientas ningún tipo de dolor.)

Quizás te estés preguntando: «¿Qué es lo peor que me puede pasar, tener sobrepeso u obesidad?»

Estas dos patologías no son más que un par dentro de un sinfín de complicaciones que podemos llegar a sufrir: aterosclerosis, enfermedades autoinmunes (enfermedad de Hashimoto), enfermedades neurodegenerativas (Párkinson), síndrome metabólico, permeabilidad intestinal…

Por ello mantener una buena alimentación y dieta será clave para prevenir todas estas patologías y sus complicaciones derivadas.

5 alimentos que consumes con frecuencia y te están inflamando

En este artículo vamos a hablarte de cuáles son los alimentos que más daño hacen a tu cuerpo y que consumes de manera habitual.

1. Harinas refinadas ricas en gluten

harina y glutenEl gluten no es más que la proteína de los cereales. El problema del gluten es que su ingesta estimula a su vez la producción de otra proteína que es la zonulina. Esa molécula lo que hace es aumentar la permeabilidad intestinal y un exceso de permeabilidad conlleva un aumento del paso de sustancias dañinas para nuestro organismo, lo que deriva a su vez en daños a la pared intestinal y un aumento de la respuesta del sistema inmunitario que implicará inflamación.

Debemos aclarar que no todos los glútenes son iguales. Es más, ni siquiera el gluten que consumimos a día de hoy tiene que ver con el que podían consumir nuestros abuelos. El gluten actual suele estar compuesto de moléculas mucho más pesadas y complejas ante las que nuestro organismo tiene que trabajar mucho más para descomponer.

El trigo es uno de los alimentos con más cantidad de gluten y por tanto sería uno de los primeros a evitar. En su defecto deberíamos introducir en nuestra alimentación alimentos elaborados con harinas como la de trigo sarraceno o avena (sin gluten) y pastas con harinas de legumbres u otros cereales.

2. Azúcar

Que no es lo mismo que Hidratos de carbono. No metamos en el mismo saco a todos los hidratos.

azúcar blancoNuestro organismo necesita azúcar para desempeñar sus funciones, pero es lo suficientemente complejo y eficaz como para obtener y sintetizar ese azúcar a partir de los hidratos de carbono que ingerimos en nuestra dieta: frutas, verduras, cereales, tubérculos…

No necesitas darle a tu cerebro azúcar tal cual, tu organismo ya se encargará de hacérsela llegar mediante otros procesos. Este es uno de los mayores malentendidos alimentarios que da pie a muchos de los mitos que existen con esto y de los que hablamos en nuestro programa formativo, Objetivo: comer sin mitos.

Por tanto evita el azúcar refinado presente en alimentos ultraprocesados, bollerías, zumos… ya que es una sustancia proinflamatoria además de ser muy pobre nutricionalmente (se considera como calorías vacías.)

3.Grasas saturadas (animal y vegetal).

grasas animalesLas grasas saturadas provenientes de productos animales como el tocino o la manteca pueden tener un efecto perjudicial sobre las bacterias de nuestro intestino, afectando a su número y funciones. Esto propiciaría un ambiente inflamatorio que desencadenaría a su vez problemas a nivel de la pared intestinal llegando a producir daños en ella y por tanto más inflamación.

También podemos encontrar grasas saturadas vegetales, como el aceite de palma, presente en muchos alimentos procesados y ultraprocesados. 

Hay también mucho temor a los ácidos grasos omega 6 (siendo estos poliinsaturados) y es por lo siguiente: el ser humano es capaz de transformar estos ácidos grasos en ácido araquidónico, precursor de las prostaglandinas que son promotoras de la respuesta inflamatoria.

Pero no por ello debemos dejar de consumirlo, sino que más bien debemos mantener un equilibrio entre los omegas 6 y 3 de 4:1 o menor (es decir máximo 4 veces más de omega 6 que 3) mediante una buena alimentación.

4. Productos ultraprocesados.

Estos alimentos son, por lo general, una suma de todos los puntos anteriores: ricos en azúcares, con harinas refinadas, altos en grasas saturadas tratadas industrialmente y para colmo ricos en aditivos, los cuales tienen un papel inflamatorio igual de importante que todos los alimentos citados con anterioridad.

Los colorantes y conservantes que contienen estos alimentos son químicos que en la mayoría de ocasiones no son reconocidos por nuestro organismo y ante esta señal se activa nuestro sistema inmunitario provocando inflamación para combatirlos. 

Ojo, no todos los colorantes o conservantes son inflamatorios, pero en la medida de lo posible hemos de comer lo más natural posible, haciendo incluso elecciones de alimentos orgánicos que no hayan sido tratados químicamente.

procesados cárnicosNo solo son ultraprocesados los alimentos tipo bollería, sino también muchos productos cárnicos y derivados que pueden llegar a ser tanto o más nocivos al consumirse de una manera mucho más frecuente y no darse cuenta de ello.

5.Alcohol

El alcohol es una sustancia que aumenta la permeabilidad de la pared intestinal; ya sabes que esto se traduce en un aumento del paso de sustancias tóxicas a la sangre y por tanto un aumento de la respuesta inflamatoria de nuestro organismo.

alcohol y cervezaAdemás de esto, el alcohol es considerado también como caloría vacía. No solo no aporta nutrientes, sino que además puede interferir con la absorción de otros como la niacina o vitamina B1 y daña el hígado, limitando la producción de vitamina D, dando como resultado una mayor prevalencia de fracturas óseas en personas con un consumo excesivo y prolongado del mismo. 

Conclusión

Como ves, mantener una dieta variada y equilibrada es muy importante no solo a nivel nutricional, sino también de cara a prevenir otro tipo de enfermedades graves derivadas de problemas inflamatorios ocasionados en muchas ocasiones por alimentos poco saludables. 

¿Significa esto que jamás debo tomar alguno de esos alimentos? La respuesta es «no». Simplemente debemos mantener al menos un 80% de nuestra alimentación libre de estos productos, y dejar el 20% de manera esporádica a comer alguno de los otros alimentos que no son habituales, pero con los que quizás disfrutemos especialmente.

Recuerda, la clave de todo está en el equilibrio y en saber ser flexible.

Y tú, ¿conocías el efecto de esos alimentos en tu organismo? ¡Te leemos en los comentarios!

Te puede interesar...

10 de diciembre de 2024

Si estás cansado de las dietas estrictas que solo te llevan al efecto rebote, en Wabi Sabi Nutrición te proponemos una forma diferente de perder peso. Somos Ana Núñez y Dani Pérez, nutricionistas profesionales, y hemos desarrollado un método sostenible que no requiere pasar hambre ni renunciar a tus comidas favoritas. Te damos cuatro consejos prácticos para conseguirlo!! 1. Planifica tus comidas y organiza tu despensa La planificación es clave para cualquier cambio en tu alimentación. Dedicar un momento de la semana a organizar tus comidas, hacer una lista de la compra y preparar ingredientes con antelación puede marcar la diferencia. Este hábito te ayuda a evitar improvisaciones y a mantenerte enfocado en tu objetivo de pérdida de peso. También recomendamos tener procesados saludables en casa, como conservas, verduras congeladas o legumbres cocidas. Estos alimentos son grandes aliados para preparar platos rápidos, ricos y equilibrados en días con poco tiempo. En nuestras redes sociales compartimos ideas prácticas para inspirarte. 2. Sigue una alimentación flexible y evita las prohibiciones ¿Sabías que prohibirte alimentos solo aumenta la ansiedad? Creemos firmemente que el equilibrio es la clave para una relación saludable con la comida. Mientras que el 80% de tu alimentación sea saludable, puedes permitirte un 20% de indulgencias. Este enfoque no solo ayuda a prevenir el efecto rebote, sino que también fomenta una relación positiva con los alimentos. Sabemos que comer suficiente y disfrutar de todos los grupos alimenticios, incluidos carbohidratos y grasas, es esencial para evitar la ralentización del metabolismo y …

perder peso
10 de mayo de 2022

Gran parte de la población mundial que busca perder unos kilos para ganar salud, ponerse en forma y sentirse mejor se han preguntado alguna vez esto: ¿Cuánto peso puedo perder en una semana? En este artículo te daremos las claves para que entiendas lo que realmente puedes conseguir si te lo propones.El principal problema de las personas: la impaciencia.Vivimos en una sociedad en la cual estamos acostumbrados a la inmediatez más absoluta. ¿Quieres ver una peli? un clic y la tienes. ¿Pedir comida? un clic y lo tienes... Y así con todo.El problema es que hay cosas que por más que intentamos, no tienen atajos (si quieren hacerse bien, claro). Por el mismo motivo de antes, si queremos perder peso, como estamos tan acostumbrados a lo inmediato, pensamos que una pastilla, batido o dieta milagro podrá darnos aquello que tanto tiempo llevamos buscando y que tanto nos hace sufrir.La realidad es que hacerlo bien no es tan incompatible con lo de hacerse rápido, pero claro, el tiempo es relativo, y acostumbrados a tenerlo todo en segundos, tres meses nos parecen un mundo.¿Cuántos kilos puedo perder a la semana?La respuesta es "depende". cada persona parte de un punto y de unas circunstancias, unos hábitos y unas creencias diferentes, por lo que el resultado será extremadamente variable.Lo que sí podemos decirte es que es relativamente fácil, previo compromiso de la persona, de bajar 0,5 kilos a la semana (muy fácil).Y quizás estés diciendo "¿0,5? ¡Vaya mier**!"¿Sí? 0,5 semana son 2 kilos al mes, 6 …

embarazo café
27 de abril de 2022

La pregunta que millones de mujeres embarazadas se hacen durante la gestación: ¿Se puede tomar café estando embarazada? La respuesta corta a esta pregunta es que sí, se puede tomar café a lo largo del embarazo, pero esta respuesta tiene muchos matices, así que vamos a descubrirlo. Entiende las circunstancias: Lo primero que quiero decirte es que intentes no vivir tu embarazo con miedo. Hay muchos mitos alrededor de la alimentación en el embarazo y del estilo de vida que debemos seguir durante estos meses para que nuestro bebé tenga una buena salud y para estar nosotras también bien y todos estos mitos pueden llevarte a vivir tu embarazo con miedo. Si es tu caso, te recomiendo que te acompañes de los profesionales adecuados para que sepan tranquilizarte y acompañarte durante estos meses. Ahora si, vamos a hablar de café y embarazo. ¿puedo tomar café en el embarazo? sí. Se puede beber café, lo que pasa que el café nos aporta muchas cosas. Por un lado nos aporta beneficios, por otro lado hay ciertos riesgos que debemos conocer. El café es un alimento que contiene vitaminas, minerales, antioxidantes. Es además un alimento que nos ayuda al buen manejo de la glucosa en sangre. También durante el segundo y el tercer trimestre del embarazo. Pero por otra parte se ha visto que hay riesgos si hacemos un excesivo consumo de café de que haya bajo peso al nacer, por ejemplo. Pero eso se da si excedemos ciertos niveles de cafeína. Y es que …

día de la madre
20 de abril de 2022

¿Se acerca el día de la madre y sigues sin ideas para hacerle un detalle?  En este artículo te hemos hecho una lista con las mejores ideas de regalos para el día de la madre basadas en salud y autocuidado para que este año sea todo un éxito y tengas un buen detalle con la persona que tanto ha hecho por ti. ¡Esperamos que te guste! Los mejores regalos por menos de 30€ Infusor de té Lékué.¿A qué madre no le gusta tomarse su té después de comer? Con este infusor de Lékué podrá hacerse las mejores infusiones de una manera sencilla, extrayendo todo el aroma y sabor de la mezcla de hierbas que elija. Cuenta con una capacidad de 500ml e incluye un filtro con gotero para conseguir ese infusionado mediante el efecto lluvia.  Set para hacer palomitas en microondas.Otro accesorio de la marca Lékué. Este set para hacer palomitas en su estuche de microondas no tiene desperdicio. Metes el maíz, lo tapas, metes al micro... ¡y listo! Sin ensuciar la cocina, sin perder tiempo y haciendo unas palomitas mucho más saludables que las que venden en supermercados de bolsa. Menos sal, menos grasa, el snack perfecto para picar mientras ve sus series favoritas. Difusor de aceites esenciales.No falla. Decorativo y práctico. Cada vez son más las personas que dedican un rato de sus días al autocuidado, a la meditación o incluso a la práctica del ejercicio en casa. Con este accesorio hará que el ambiente sea siempre idóneo …

elige uno
13 de abril de 2022

Hace dos semanas empezamos a darte las claves para que entendieras cuáles eran los errores por los que no pierdes grasa con tu alimentación y creamos dos artículos diferentes para que lo tuvieras muy claro. En el primero hablábamos de las calorías líquidas y en el segundo de la distribución de los macronutrientes en tu dieta.En este tercer artículo vamos no vamos a hablar de comida directamente, sino de los mitos que rodean a la alimentación que hacen que no tomes decisiones correctas y te alejes de tus objetivos de pérdida de peso.Errores por los que no pierdes grasa: basas tus decisiones alimentarias en mitos infundados.  Mito: para adelgazar solo tengo que comer menos.Uno de los mitos más extendidos y por el que vamos a comenzar es el de "para adelgazar solo tengo que comer menos". ERROR.Es cierto que perder peso es relativamente sencillo, pero no tan sencillo como para hacerlo de cualquier manera. Si decidimos perder peso por nuestra cuenta, es más que probable que terminemos teniendo una pérdida de kilos no solo en forma de agua y grasa, sino también en forma de músculo y esto es un error fatal.Existe algo denominado metabolismo basal, es decir, la cantidad de calorías que nuestro organismo gasta simplemente por el hecho de existir."Tener una mayor masa muscular será un factor clave para que nuestro gasto calórico sea más elevado"A mayor masa muscular, mayor metabolismo basal, o lo que es lo mismo, si tengo mayor cantidad de músculo seré capaz de quemar más calorías sin hacer nada …