Categoría: Nutrición

Desde hace años el ayuno intermitente ha estado en boca de todos, tanto por sus conocidos beneficios como por las dudas que genera. En este artículo respondemos a las 10 preguntas más frecuentes acerca del ayuno intermitente para que las resuelvas de una vez por todas y aprendas a aplicarlo en tu día a día.1. ¿Qué es el ayuno intermitente?El ayuno intermitente (AI) es un patrón alimenticio que consiste en dividir el día en dos ventanas. Una primera de ayuno y otra de ingesta.Existen diferentes tipos de AI en función de la cantidad de horas que dure cada una de las fases:Ayuno 12:12. 12 horas de ayuno seguidas de 12 horas de ingesta. El más sencillo de seguir por su amplia ventana de ingesta. Si eres principiante y quieres empezar a probarlo, este es el tuyo.Ayuno 16:8.16 horas de ayuno seguidas de 8 de ingesta. A partir de este hacia arriba, se empiezan a notar beneficios del ayuno a nivel de salud.Ayuno 20:4. 20 horas de ayuno con una pequeña ventana de ingesta de tan solo 4 horas. Puedes imaginarte cuales son las limitaciones de esta modalidad... Solo las personas más avanzadas y expertas deberían seguir este tipo de ayuno.Ayuno 24h. Básicamente  se trata de no ingerir ningún tipo de alimento sólido durante este tiempo. Existen ayunos de 48 e incluso de 72 horas, pero solo se recomiendan en casos muy específicos, nuestro consejo es que los evites al menos de primeras.2. ¿Se puede hacer ayuno de cualquier manera?Traducimos la …

Hace unos días te contábamos qué alimentos te estaban inflamando y no eran recomendables para tu alimentación, así que hoy queremos darte la solución y te traemos los 5 alimentos antiinflamatorios que debes incluir en tu dieta. ¡Vamos allá!¿Por qué seguir una alimentación antiinflamatoria?Como te contábamos en el artículo sobre productos proinflamatorios (si prefieres un buen resumen, puedes ver este reel que grabó Dani), la inflamación es una reacción de tu organismo ante algún agente externo que puede ser una agresión. Esta inflamación mantenida en el tiempo pasa a ser inflamación crónica y es la mediadora de muchos procesos de enfermedad. No te imagines la inflamación sólo como algo que se ve externamente, es decir, hinchazón, si no que todos tus tejidos pueden inflamarse. Y seguro que has oído hablar de la microbiota, ese pequeño gran mundo que habita dentro de nosotros, que se nutre de lo mismo que nosotros y que está siendo estudiado por ser protagonista de nuestra salud y de muchas de nuestras enfermedades. Estos microorganismos que habitan en tu cuerpo son más felices y están mejor alimentados con una dieta antiinflamatoria, que hará que haya más variedad de bacterias, ya que "lo que es bueno para nosotros es bueno también para nuestros microbios" (esta frase es de la Dra. Sari Arponen).Así que la alimentación (y más concretamente una antiinflamatoria) es una de las claves para reducir o evitar que se desencadenen estos procesos inflamatorios en tu cuerpo y para tener una microbiota más rica y sana.¿En qué consiste la …

La inflamación es una reacción fisiológica que se produce en nuestro organismo al entrar en contacto con algún agente externo patológico. A día de hoy sabemos que la inflamación es la causa de todas las enfermedades. La alimentación juega un papel fundamental en todo esto y por ello hoy vamos a hablar sobre 5 alimentos que te están inflamando y consumes a diario.El papel de la alimentación en la inflamación.Cuando hablamos de inflamación se nos suele venir a la cabeza la imagen de una zona de nuestro cuerpo hinchada o enrojecida quizás por haber sufrido un golpe o haber sido sometidos a algún tipo de operación. A este tipo de inflamación se le denomina "aguda"; es una situación temporal en la que el organismo trabaja para reparar esa zona y disminuir esa situación de dolor.Existe otro tipo de inflamación que es la "crónica". En este tipo no hay un dolor específico, es más, ni siquiera notamos que está. En este caso ocurre cuando el agente externo dañino permanece en nuestro cuerpo de manera prolongada.Y, ¿cuáles son estos agentes externos que nos producen esta inflamación?La lista es inmensa, desde un ambiente altamente contaminado hasta una alimentación rica en productos ultraprocesados.Seguir una alimentación descompensada es uno de los factores principales que desencadenan el resto de problemas. Un desequilibrio nutricional provoca inflamación (falta de nutrientes), un sobreexceso de alimentación provoca sobrepeso y obesidad y expone a nuestro organismo a un ambiente constantemente inflamado...Como ya sabrás, una mala alimentación es la antesala de cualquier problema …

El descanso es uno de los factores más importantes a tener en cuenta de cara a una buena salud, tanto física como mental. Ya hemos hablado en alguna ocasión de la relación que existe entre este y el riesgo de padecer obesidad. Hoy vamos a enseñarte qué alimentos debes comer para dormir mejor. Top 5 alimentos para mejorar tu descanso. La alimentación no solo es importante de cara a tener una buena salud o estado físico, sino que también tienen relación directa con la calidad del descanso. Sustancias como el triptófano y el magnesio son utilizadas por nuestro organismo para producir la melatonina que es la hormona encargada de regular el sueño. Consumir alimentos ricos en magnesio y triptófano en comidas cercanas al descanso puede ser un acierto de cara a mejorar este mismo. La cantidad recomendada de triptófano en adultos al día está entorno a los 3,5-6 miligramos/kg/día. Aquí te dejamos la lista de los mejores alimentos para dormir mejor. 1.Huevos Este alimento es rico en proteínas, siendo uno de los que mayor valor biológico tienen. Esto quiere decir que contiene todos los aminoácidos esenciales que necesitamos, por lo tanto su proteína es completa y de fácil absorción. Por cada 100 gramos de producto tenemos 430 miligramos de triptófano (entre clara y yema). 2.Pescado azul  O también conocido como pescado graso. Son aquellos que tienen en su composición más de un 5% de ácidos grasos poliinsaturados, más concretamente los omega-3 que tienen un papel antiinflamatorio muy importante en nuestra …

En numerosas ocasiones cuando tenemos el objetivo de perder peso, ponemos toda nuestra atención y foco en la alimentación y el ejercicio físico, pero dejamos de lado un elemento igual de importante: el descanso. Y es que, la mala calidad de tu sueño está directamente relacionada con un mayor riesgo de obesidad. Tu descanso afecta a tu peso Según estudios, al menos una de cada cinco personas en España sufre problemas de sueño. La realidad es que no siempre tenemos unos buenos hábitos de sueño: falta de rutina,  exceso de exposición a pantallas durante la noche, preocupaciones...  A todo esto debemos añadir los efectos de la pandemia sobre nuestro descanso: aumento del sedentarismo, peor alimentación... ¿Te suena algo todo esto? Le damos tan poco valor al descanso que en ocasiones asusta. Menospreciamos la importancia del buen descanso sin darnos cuenta de que su repercusión abarca todos los aspectos de nuestra vida: salud, bienestar, felicidad o rendimiento. Para que te hagas una idea de la importancia del descanso, se puede sobrevivir más tiempo sin comer que sin dormir. ¿Te habías parado a pensar en esto alguna vez? El elevado ritmo de vida que en ocasiones llevamos nos pasa factura a nivel de alimentación, estrés y descanso. A veces parece inevitable sufrir estos “síntomas” y damos por hecho que es algo normal por lo que debemos pasar y adaptarnos a ello, pero no es realmente así. La falta de sueño y de descanso repercute directamente a nivel metabólico haciendo que aumenten los …

Nestlé acaba de lanzar junto a Garden Gourmet un producto vegano para sustituir al atún en conserva y nosotros hemos hecho un análisis de cada detalle para contarte si es saludable el nuevo Vuna. ¿Qué es Vuna? Es cierto que cada vez hay más personas que están reduciendo su consumo de alimentos de origen animal y basando su alimentación en vegetales, bien sea por ética medioambiental, bienestar animal o salud. ¿Son más saludables los productos veganos? ¿Y es más saludable el nuevo Vuna que un atún en conserva? ¡Vamos a descubrirlo! La respuesta a la primera pregunta es: depende. Un producto ultraprocesado de origen vegetal puede ser igual de poco saludable que uno que contenga ingredientes de origen animal, puede estar compuesto de malos ingredientes: azúcar, grasas de mala calidad, harinas refinadas... ¿Y qué pasa con Vuna, el nuevo atún vegano? En nuestro perfil de Instagram te hemos preparado un reels resumiendo todo sobre este producto (puedes verlo aquí), pero si prefieres saber todos los detalles, quédate leyendo. ¿Es saludable el nuevo atún vegano? Empecemos viendo sus ingredientes: Vuna, la nueva alternativa vegetal al atún en conserva, está elaborado con: agua, proteína de guisante (18%), aceite de nabina, gluten de trigo, aromas, fibra de cítricos y sal. Si analizamos esta lista de ingredientes, vemos que no está nada mal. La proteína de guisante es de buena calidad, por su contenido en aminoácidos y la cantidad que absorbemos. El gluten y la fibra se utilizan seguramente para texturizar el producto y la …

COVID19: Qué comer para aliviar los síntomas de la variante Ómicron.A día de hoy en España y parte del mundo solo se oye hablar del coronavirus en cualquier canal y cualquier programa de televisión. Todo son datos y noticias catastróficas, pero poco o nada se habla de qué podemos comer para aliviar los síntomas de la variante Ómicron y recuperarnos de una manera más rápida.Si estás leyendo este artículo entendemos que tú o alguno de tus seres queridos se han contagiado del "bicho"; si no es el caso, enhorabuena, es casi como que te haya tocado la lotería.Los síntomas son dolores corporales, ardor y escozor de garganta, fiebre, dolor articular...Estos sintomas son completamente normales y es prácticamente imposible librarse de ellos, pero lo que si que puedes hacer es cuidar tu alimentación y aplicar unos pequeños trucos para recuperarte de una manera más rápida y pasar por esta etapa lo más rápido posible.¿Qué debo comer para aliviar los síntomas?1. Frutas y verduras ricas en vitamina C Seguramente al leer "vitamina C" se te vienen a la cabeza imágenes de naranjas y mandarinas, pero hay muchos alimentos con una mayor concentración de ácido ascórbico (vit C) por 100 gramos. Algunos ejemplos serían: Pimiento rojo: 139 miligramos/100 gramos de producto.Perejil: 133 miligramos/100 gramos de producto.Brócoli: 110 miligramos/100 gramos de producto.Kiwi: 100 miligramos/ 100 gramos de producto.Uvas: 90 miligramos/ 100 gramos de producto.La vitamina C ayudará anuestro sistema inmunitario a recuperarse y a volver a subir las defensas para luchar de una manera más eficiente contra el …

Top 5 alimentos para bajar tu colesterolEl colesterol alto (hipercolesterolemia) es uno de los problemas que más preocupan a la población española en términos de salud. Desde Wabi Sabi Nutrición vamos a recomendarte 5 alimentos para ayudarte a disminuir tu colesterol en sangre y vuelvas a unos niveles normales.Hablar de colesterol casi siempre va asociado a una connotación negativa, ya que suele relacionarse con enfermedades graves como la enfermedad cardiaca y todas sus complicaciones derivadas: infartos, insuficiencias, etc... y es que estas enfermedades cardiovasculares suponen un 30% de las muertes en España.Pero, ¿qué es realmente el colesterol?. Vamos a empezar por entender qué es antes de pasar a las recomendaciones.El colesterol es una sustancia que se forma en el hígado a partir de alimentos grasos y que tiene diversas funciones en nuestro organismo. Sí, no es tan malo como lo pintan si está en unos niveles adecuados. Éste forma parte de la estructura de las células de nuestro organismo; sirve para formar hormonas como la testosterona o los estrógenos (vitales para un correcto desempeño fisiológico) y también sirve de precursor de la Vitamina D.Niveles de colesterol por encima de los 200 mg/dL comienzan a considerarse como un factor de riesgo de cara a nuestra salud cardiovascular ya que a partir de esa cantidad nuestro organismo es incapaz de absorberlo y comienza a acumularse en las paredes de las arterias, provocando un estrechamiento con el tiempo y, por tanto, complicaciones derivadas.Por tanto, mantener una alimentación variada y saludable puede tener un papel …